Taste Dining Experiences - Origines par Julien Boscus
ORIGINES
6 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Paris
Île-de-France
48.870307
2.3113253000000213
Description
Pierre Meneau, Frédéric Anton, Yannick Alleno, Pierre Gagnaire… Si le curriculum vitae de Julien Boscus a de quoi faire rougir, c’est parce que c’est précisément un chef qui a de l’or entre les mains et qui fait partie des grands de demain ! Fraichement installé au cœur du 8e arrondissement, il vient tout juste d’ouvrir son restaurant ‘Origines’ qui a su se faire remarquer auprès des critiques culinaires avec des assiettes rondement menées, des produits d’exception et une cuisine inventive et créative de haut vol.
Taste Dining Experiences vous offre la primeur de découvrir cette nouvelle table qui va vite devenir un incontournable, à l’occasion d’un diner en six services spécialement créé pour vous, accompagnés des champagnes Laurent-Perrier tout au long du repas. Au menu :
Coquilles Saint Jacques de la Baie de Somme
Servies mi- cuites ; guacamole avocat/fruits de la passion/agrumes et tuile de sarrasin. Laurent-Perrier Ultra Brut
Foie gras de Canard Maison Duperier
Rôtie aux graines de Paradis ; marmelade de coing relevé d’une liqueur de vinaigre, noisette du Piémont, poire William’s et jus de coing aux épices. Grand Siècle Itération 24 par Laurent-Perrier
Encornets de l’Ile d’Yeu
Poêlées en persillade, pomme de terre grenaille au beurre d’algues, fenouils et bisque de crabe vert. Laurent-Perrier Millésime 2008
Tourte Traditionnelle de Palombe
Petit pâté chaud de gibier en tourte feuilletée et sauce Rouennaise. Betterave en aigre doux et crème de céleri. Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Vacherin Laura
Meringue garnie de suprêmes et d’une crème de citron Verdelli. Sablé croustillant, sorbet aux herbes fraîches et écume au fromage blanc fermier. Laurent-Perrier Harmony
Chocolat
Praliné maison au miso, crémeux Caraïbe 64%, glace au grué et feuilles de cacao croustillantes. Laurent-Perrier Harmony
This listing has no upcoming events
Start:
2019-11-27T20:30:00+01:00
End:
2019-11-27T23:30:00+01:00
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2019-11-27T20:00:00+01:00
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2019-11-27T23:00:00+01:00
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Start:
2019-11-27T19:30:00+01:00
End:
2019-11-27T22:30:00+01:00
Category
Food & Drink
Tickets
Diner Origines - Julien Boscus
105.0
EUR
0