Taste Tuesday #4 - Menu "truffe scorzone nero de Molise" par Denny Imbroisi
Restaurant IDA
117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France
Paris
Île-de-France
48.84470349999999
2.3190081999999848
Description
Denny Imbroisi est descendu de la Tour Eiffel où il officiait comme sous‐chef depuis 3 ans au Jules Verne, pour nous accueillir dans son premier restaurant IDA, au 117 de la rue de Vaugirard. Un bistrot à l’accent italien où il nous promet une cuisine gourmande et décomplexée bien loin des éternels clichés du genre.
"Il y a 2 pays que j'affectionne particulièrement, l'Italie, mon pays natal et la France, mon pays d'adoption. Ces 2 lieux ont de nombreux points communs, notamment en terme de gastronomie mais la truffe est l'un des produits que nous trouvons dans l'hexagone ainsi que la Botte et que j'affectionne énormément.
Ce diner sera donc un parfait voyage entre mes 2 nations en terme de parfums, saveurs, couleurs. Il sera gourmand, généreux et chaleureux !"
Au programme de ce 4e rendez-vous des Taste Tuesdays :
Mise en bouche
Focaccia artisanale et huile d'olive extra vierge de Cédric Casanova
Entrée:
Tartare de boeuf à la truffe noire, copeaux de légumes d'été croquants
Pates:
Oeuf dans la raviole, Grana Padano, truffe noire de Molise et beurre noisette
Plat:
Cabillaud mi-cuit, courgette grillée et fleur de courgette frite à la truffe noire rapée
Dessert:
Mille-feuilles, crema amaretto et cerise confite, julienne de truffe noire
Un cocktail et un digestif vous seront servis pour accompagner ce menu.
Ne manquez pas cette soirée exceptionnelle proposée au prix de menu à 69 € (hors vins).
This listing has no upcoming events
Start:
2018-07-10T20:00:00+02:00
End:
2018-07-10T23:30:00+02:00
Category
Food & Drink
Tickets
Menu sans accord vin
69.0
EUR
30